| Focus rapide |
| Recette rapide à réaliser en moins de 20 minutes. |
| Ingrédients principaux : œufs et courgettes. |
| Idéale pour une entrée légère et colorée. |
| Facile à présenter pour impressionner vos invités. |
| Peut être accompagnée de herbes fraîches pour un goût relevé. |
| Alternatives : incorporer des fromages ou des légumes variés. |
| Également parfait pour un repas sur le pouce. |
| Une recette économique, idéale pour les petits budgets. |
| Optez pour des œufs bio pour gagner en qualité. |
Réaliser un œuf enroulé allie simplicité et élégance. Cette recette séduisante se compose d’œufs crémeux doux, enveloppés avec soin dans des lamelles de courgette, apportant ainsi une touche estivale à votre table. Le mariage des saveurs offre une expérience gustative agréable tout en restant accessible.
Les ingrédients nécessaires
Préparer cet encas savoureux nécessite peu d’ingrédients. Voici la liste pour deux personnes :
- 2 œufs frais
- 1 courgette de taille moyenne
- Un peu de crème fraîche épaisse
- Sel et poivre selon le goût
- Herbes aromatiques au choix (ciboulette, basilic ou persil)
- Un filet d’huile d’olive
La préparation des courgettes
Commencer par laver soigneusement la courgette. À l’aide d’un économe ou d’une mandoline, réaliser de fines lamelles sur toute la longueur. Les tranches doivent être suffisamment souples pour s’enrouler facilement sans se casser. Chauffer une poêle avec un léger filet d’huile d’olive et faire revenir les lamelles à feu moyen durant environ 2 à 3 minutes. Saler légèrement pour rehausser la saveur. Retirer du feu et laisser tiédir.
Préparation des œufs
Dans un récipient, casser les œufs et les battre vigoureusement avec une fourchette. Incorporer la crème fraîche et assaisonner avec le sel et le poivre. Les herbes aromatiques finement ciselées peuvent être ajoutées à ce stade pour un parfum agréable. L’appareil doit être homogène pour garantir une cuisson uniforme.
L’assemblage du plat
Sur une surface plane, disposer les lamelles de courgette en les chevauchant légèrement pour former un rectangle. Verser délicatement le mélange d’œufs battus sur les courgettes. Veiller à ce que le mélange soit bien réparti. Ensuite, enrouler la préparation à l’aide de la spatule, en veillant à ce que les courgettes entourent entièrement les œufs.
La cuisson
Préchauffer le four à 180°C. Après avoir délicatement façonné le rouleau, placer celui-ci dans un plat allant au four. Enfourner pour environ 15 à 20 minutes, surveillant la cuisson. L’œuf doit être juste pris, crémeux sans être trop ferme. Lorsqu’il lâche une légère odeur dorée, il est prêt à être sorti du four.
Le service
Au moment de servir, trancher le rouleau en rondelles et disposer sur une assiette. Décorer avec quelques herbes fraîches supplémentaires pour une présentation soignée. D’une simplicité désarmante, ce plat met en avant l’élégance des légumes d’été tout en restant nourrissant et satisfaisant.